丸徳グループとは


心通う流通を ~ 丸正水産

丸正水産

仙台中央卸売市場には朝3時頃から競りにかけられる魚が、品目別、種類別、等級別に整然と並べられます。

日本はもちろん世界中から送られてきたマグロが並びます。

競りが始まる前に、本日仕上れる魚を下見。
目利きのプロの目が光ります。

朝6:00 市場のあちこちで一斉に競りが始まります。
威勢の良い声が飛び交います。

丸正水産の社員も真剣です。

並べられている魚を移動しながら行われる移動競り。
ものすごい速さで魚が売れていきます。男達の真剣勝負。

買い付けた魚を場内にある丸正水産まで運びます。

競り落としたマグロはすぐにプロの手によって解体されます。

朝7:00には競り落とした魚を仕分け、店頭に陳列します。

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仙台市中央卸売市場

仙台市中央卸売市場

仙台市の流通拠点である卸町地区にある仙台市中央卸売市場。
東北最大の市場であり、朝早くから大勢の卸売り業者で賑わいます。

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